Vegetarijanski obrok za smanjenje kolesterola

Visoka razina kolesterola u krvi povećava rizik od srčanih bolesti. Proizvodite kolesterol u jetri i dobivate je od jela mesa, peradi, jaja, mliječnih i drugih namirnica. Smanjenje razine kolesterola u krvi i LDL kolesterola i povećanje HDL kolesterola kroz zdravu prehranu može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Posavjetujte se sa svojim liječnikom o razinama kolesterola i najboljem načinu prehrane.

Video dana

Vrste

Planovi vegetarijanskog obroka se jako razlikuju. Vegetarijanci jedu uglavnom hranu biljnog podrijetla. Vegani jedu raznolikost voća, povrća, orašastih plodova, sjemena, žitarica, mahunarki i klica. Lakto-vegetarijanci jedu biljnu hranu i jedu mliječne proizvode kao što su jogurt, mlijeko, sir i kiselo vrhnje. Lakto-ovo-vegetarijanci jedu biljnu hranu, mliječne proizvode i jaja.

Istraživanje

Vegetarijanska prehrana može smanjiti razinu kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Istraživanje Simonea Grigoletta De Biase objavljeno u "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" 2007. godine otkrilo je da je vegetarijanska prehrana povezana s nižom razinom ukupnog kolesterola i LDL kolesterola u krvi i veći omjer HDL-a prema ukupnom kolesterolu. Istraživanje pokazuje da veganska prehrana postiže korisne promjene u razinama kolesterola. Prebacivanje iz svejedne prehrane na vegetarijansku prehranu povećava se kolesterol HDL-a, dobar kolesterol, za 21 posto, prema istraživanju F. Robinson objavljenom u "Journal of Human Nutrition and Dietetics" 2002. godine.

Zabluda

Jedna uobičajena zabluda je da vegetarijanska prehrana ne sadrži kolesterol jer ne uključuje meso. Međutim, mnogi vegetarijanci mogu konzumirati jaja ili mliječne proizvode, koji su visoki u kolesterolu. Biljna hrana može sadržavati zanemarive količine kolesterola i tragova zasićenih masnoća. Još jedna zabluda je da vegetarijanska jela ne sadrže dovoljnu količinu proteina. Ipak, vegetarijanci koji jedu jaja, mliječne proizvode ili soje mogu konzumirati dovoljno proteina. Vegani mogu dobiti dovoljno proteina konzumiranjem orašastih plodova, sjemenki i mahunarki.

Razmatranja

Dvije stvari koje treba razmotriti prilikom planiranja vaših vegetarijanskih jela odabiru između sirove ili kuhane hrane i između organske ili konvencionalne hrane. Sirova hrana se ne obrađuje ili kuha i ima veću koncentraciju hranjivih tvari nego iste hrane kada se kuha. Organska hrana ne sadrži štetne kemikalije, kao što su herbicidi, umjetna gnojiva ili pesticidi, i nisu izvedeni genetskom modifikacijom. Istraživanje Walter Crinnion, N. D., objavljeno u "Alternative Medicine Review" u 2010. godini, izvješćuje da organska hrana ima više razine hranjivih tvari i veću antioksidantnu aktivnost koja vas štiti od ekoloških kemikalija, stanične mutacije i proliferacije stanica raka, nego neorganske hrane.