Popis brašna bez bijelih brašna
Sadržaj:
- Bijela brašna
- Bijela brašna načinjena je odstranjivanjem mekinje bogate vlaknima i hranjivim gljivicama iz cjelovitih žitarica. To ostavlja iza sebe samo škrobni centar zrna zvan endosperm. Bez vlakana, bijeli brašno se vrlo brzo metabolizira u šećer u vašem krvotoku, što može rezultirati brzim valom energije, a zatim padom.
- Cijela zrna minimalno se prerađuje i sadrži cijelo zrno, uključujući klica, mekinje i endosperm. Tvoje tijelo mora raditi da razbije cjelovite žitarice, što znači da se sporije sporije osigurava dugoročnu energiju i sitost. Cijela pšenica, smeđa riža, ječam, amaranth, heljda, raž, quinoa, zob, divlja riža, teff i proso su primjeri cjelovitih žitarica. Sve se to može staviti u brašno i upotrijebiti na isti način na koji se koristi bijeli brašno.
- Kada kupujete paket smeđe riže ili sjeckani kvino iz skladišta za smeće u supermarketu, namirnice, kao što su kruh i tjestenina, koji ne sadrže bijelo brašno, zahtijeva malo više zalogaja. Pažljivo pogledajte nutritivnu oznaku. Ponekad će bijeli brašno biti navedeni u sastojcima; drugi puta popis sastojaka može reći "obogaćen brašno" ili "pšenično brašno". To su obje vrste bijelog brašna. Potražite cijeli zrnati brašno ili brašno od cjelovitog pšenice na popisu sastojaka. Alternativno, potražite naljepnicu na paketu koja kaže "100 posto cjelovitog zrna". Imajte na umu da oznake koje govore "made with whole grains" ili "multi-grain" znači da proizvod još uvijek može sadržavati bijelo brašno.
- Da biste bili sigurni da ne jedete bilo koji bijeli brašno, držite se cijelu hranu što je više moguće. Brašno se često koristi kao zgušnjivač u različitim procesiranim namirnicama kao što su umaci i gravusi i mogu biti prisutni u hrani koju ne biste očekivali. Skenirajte popis sastojaka bilo kojeg proizvoda koji kupite kako biste bili sigurni da ne sadrži bijelo brašno. Bijelo brašno može biti navedeno i kao obogaćeni brašno, brašno od brašna, svestrano brašno, rafinirani brašno, brašno od tijesta i brašno od kruha.
- Osim cjelovitih žitarica i hrane od cjelovitih žitarica i integralnih brašna, ostala hrana bez bijelih brašna uključuje voće i povrće; orašasti plodovi i sjemenke; meso, perad i plodovi mora; neke vrste mesnih alternativa kao što su tofu; mliječni proizvodi; mliječne alternative poput badema i sojinog mlijeka; i masti kao što su maslac i biljna ulja.Plava trava i začini i pića, kao što su 100 posto voćnog soka i čaja, nema bijelog brašna.
- Na vašem planu prehrane bez bijelog brašna započnite dan s zdravim doručkom od cijele zobene s bademovim mlijekom i nadanim svježim bobicama. Za ručak, napravite veliku salatu prepunu tamnih, lisnatog zelenila i drugih veggies i top ga kocke od pileća prsa ili slanutak i bademi. Na večeri, sjesti na tanjur s pecivljenim lososom, smeđom rižom i parišom brokule. Snack na ukrašenim povrćem ili 100-postotni krekeri cijelog zrna i humus ako ste gladni između obroka.
Bijela brašna daju lakši teksture od kolača, kolača i kolača i crvene kore za pite i kolače, ali nije osobito zdrava. Također se nazivaju rafiniranog brašna, bijeli brašno je imao mnoge svoje hranjive tvari i većinu svojih vlakana uklonjen tijekom obrade. Iako je često obogaćen vitaminima i mineralima, nutritivno je slabiji od cjelovitih žitarica. Usredotočite svoju prehranu na cjelovitu hranu, kao što su voće, povrće, mršavih i cjelovitih žitarica, a lakše će izbjeći bijelo brašno.
Bijela brašna
Bijela brašna načinjena je odstranjivanjem mekinje bogate vlaknima i hranjivim gljivicama iz cjelovitih žitarica. To ostavlja iza sebe samo škrobni centar zrna zvan endosperm. Bez vlakana, bijeli brašno se vrlo brzo metabolizira u šećer u vašem krvotoku, što može rezultirati brzim valom energije, a zatim padom.
Cijela zrna minimalno se prerađuje i sadrži cijelo zrno, uključujući klica, mekinje i endosperm. Tvoje tijelo mora raditi da razbije cjelovite žitarice, što znači da se sporije sporije osigurava dugoročnu energiju i sitost. Cijela pšenica, smeđa riža, ječam, amaranth, heljda, raž, quinoa, zob, divlja riža, teff i proso su primjeri cjelovitih žitarica. Sve se to može staviti u brašno i upotrijebiti na isti način na koji se koristi bijeli brašno.
Kada kupujete paket smeđe riže ili sjeckani kvino iz skladišta za smeće u supermarketu, namirnice, kao što su kruh i tjestenina, koji ne sadrže bijelo brašno, zahtijeva malo više zalogaja. Pažljivo pogledajte nutritivnu oznaku. Ponekad će bijeli brašno biti navedeni u sastojcima; drugi puta popis sastojaka može reći "obogaćen brašno" ili "pšenično brašno". To su obje vrste bijelog brašna. Potražite cijeli zrnati brašno ili brašno od cjelovitog pšenice na popisu sastojaka. Alternativno, potražite naljepnicu na paketu koja kaže "100 posto cjelovitog zrna". Imajte na umu da oznake koje govore "made with whole grains" ili "multi-grain" znači da proizvod još uvijek može sadržavati bijelo brašno.
Obrađene i smrznute hrane
Da biste bili sigurni da ne jedete bilo koji bijeli brašno, držite se cijelu hranu što je više moguće. Brašno se često koristi kao zgušnjivač u različitim procesiranim namirnicama kao što su umaci i gravusi i mogu biti prisutni u hrani koju ne biste očekivali. Skenirajte popis sastojaka bilo kojeg proizvoda koji kupite kako biste bili sigurni da ne sadrži bijelo brašno. Bijelo brašno može biti navedeno i kao obogaćeni brašno, brašno od brašna, svestrano brašno, rafinirani brašno, brašno od tijesta i brašno od kruha.
Ostale zdrave hrane bez bijelog brašna
Osim cjelovitih žitarica i hrane od cjelovitih žitarica i integralnih brašna, ostala hrana bez bijelih brašna uključuje voće i povrće; orašasti plodovi i sjemenke; meso, perad i plodovi mora; neke vrste mesnih alternativa kao što su tofu; mliječni proizvodi; mliječne alternative poput badema i sojinog mlijeka; i masti kao što su maslac i biljna ulja.Plava trava i začini i pića, kao što su 100 posto voćnog soka i čaja, nema bijelog brašna.
Plan prehrane uzorka
