Nadomjestak za masno tkivo jogurt

Nisko masni jogurt je fermentirani mliječni proizvod koji se tipično proizvodi od kravljeg mlijeka. Ova zdrava hrana bogata hranjivim tvarima može se konzumirati obična ili neflavirana, koja se koristi u receptima ili kao jelo. Ako nemate jogurt s niskim udjelom masti ili želite probati mliječnu opciju, prikladne zamjene mogu vam pružiti sličnu teksturu i / ili okus.

Video dana

Svjetlo kiselog vrhnja

Kiselo kiselo vrhnje, poput jogurta, je fermentirani mliječni proizvod od kreme umjesto kravljeg mlijeka. Čak i vrste svjetlosti sadrže više masnoća nego jogurt niskog masnog tkiva. Nudi sličnu, iako možda i deblju konzistenciju i sadrži bakterijske kulture, što joj daje malo kiselog okusa. Komercijalno pripremljene lagane kisele kreme mogu sadržavati druge sastojke, kao što su sredstva za okus, sol, biljni enzimi i želatina. Na 100 g, u usporedbi s jogurtom s niskim udjelom masti, svjetlo kiselo vrhnje nudi 73 kalorija više, 9 g više masnoća, 5,6 g dodatne zasićene masnoće, 29 mg više kolesterola i istu količinu ugljikohidrata, proteina i natrij. Po 100 g posluživanja, svjetlo kiselo vrhnje je malo niže u kalcij, ali veće u vitaminu A.

Light Créme Fraîche

Créme fraîche je vrlo popularna u francuskoj kuhinji i nalazi se u glavnim supermarketima u kontejnerima uz proizvode jogurta. To je proizvod visoke masti i gustog kiselo vrhnja koji je idealan za izradu umaka od vrhnja, jer se ne gnjavi kad se zagrije poput jogurta, prema The Cookovom tezaurusu. Još jedna uporaba ove zamjene jogurta je kao desert. Redovita créme fraîche je previsoka u masti kako bi bila prikladna zamjena za jogurt niskog masnog tkiva, ali možete pronaći vrste svjetlosti. 100-g dio 3-postotne masti créme fraîche daje 77 kalorija, 3 g proteina, 3 g masti i 9,5 g ugljikohidrata. Ima sličan profil prehrane s jogurtom s niskim udjelom masnoća, iako je nešto slabiji u bjelančevinama i neznatno veći u ugljikohidratima.

Light Soy Yogurt

Lagani ili neflavirani soja jogurt čini idealnu vegansku ili ne-mliječnu zamjensku jogurtnu masnoću, jer je napravljena od soje mlijeka s dodanim bakterijama jogurta. Ima slične zdravstvene prednosti, kao i usporediv okus, teksturu i dosljednost jogurtu kravljeg mlijeka. Soja jogurt može biti osobito koristan kao zamjena za jogurt niskog masnog tkiva za pojedince koji ne mogu tolerirati mliječne proizvode ili imati alergiju mliječnih proizvoda. Jogurt od soje, poput tradicionalnog jogurta s niskim udjelom masti, bogat je kalcijem i vitaminom D. 100 g obroka jogurta soje daje 66 kalorija, 3 g proteina, 2 g masti, 0 g zasićenih masnoća i 10 g ugljikohidrati. Gotovo je ekvivalent u kalorijama jogurtu s niskim udjelom masti, nudi istu količinu masnoća, malo više ugljikohidrata i, kao prednost, bez kolesterola.