ŠTo možete pojesti povrće ako imate GERB?

GERD, ili gastroezofagealna refluksna bolest, javlja se kada se želučana kiselina pojavljuje u donjem jednjaku kroz oslabljeni sfinkter esophageal. Neobrađen, GERB može povećati rizik od raka jednjaka. Određena hrana može pogoršati GERB simptome povećavajući razinu želučane kiseline ili opuštanjem mišića koji kontroliraju vašu donju jednjaku. Povrće nije tipično među hranom od kojih se savjetuje izbjegavanje GERD-a, ali začina i način kuhanja koji se koriste za pripremu povrća mogu izazvati simptome.

Video dana

Preporučeni povrće

Prosječna osoba sa GERB-om može jesti sve vrste povrća bez povećanja refluksa kiseline, kaže Myrtue Medical Center. To uključuje svježe, smrznuto i konzervirano povrće, kao i 100 posto sok od povrća. Prema gastroenterologu Jorgeu Rodriguezu, visok sadržaj vlakana povrća poboljšava funkciju probavnog sustava i može smanjiti GERB simptome. Cilj je imati između četiri i šest obroka povrća dnevno.

Najbolji načini pripreme

Masnoće opušta sfinkter između jednjaka i želuca, čime se povećava vjerojatnost refluksa kiseline. Da biste smanjili unos masnoće pri konzumiranju povrća, nemojte ih duboko pržiti ili preliti maslacem ili umakom od vrhnja. Kada jedete van, izbjegavajte povrće u gratin, koje se obično priprema maslacem i gornjim slojem sira. Umjesto toga, odabrati povrće koje su na žaru, pečena, pari ili promiješana pržena u samo maloj količini biljnog ulja.

Osobe s GERB-om mogu otkriti da svježi metvica i sokovi od citrusa, kao što su sok od limuna ili limete, mogu uzrokovati povećanje njihovih simptoma. Prilikom pripreme vašeg povrća, izbjegavajte upotrebu ovih kao začina - ili bilo koje druge vrste bilja i začina - ako uzrokuju nelagodu. Nasuprot tome, Rodriguez kaže da pomoću đumbira za okus vaše kuhanje može pomoći probavu. Osim toga, komorač, koji se može pripremiti kao povrće ili sušen kao začin, može pomoći u olakšavanju probavnog nadutosti.

Stručni uvid

McKinley Health Center na Sveučilištu Illinois u Urbana-Champaign ističe da nema jedinstvene GERD prehrane budući da su svi bolesnici GERB različiti. Dok jedna osoba može jesti bilo koju vrstu povrća, ostali pojedinci sa stanjem mogu naći određene vrste kako bi povećali refluks kiseline. Najbolji način za određivanje hrane koju biste trebali izbjegavati jest da snimite sve što jedete uz sve simptome iskusne u časopisu. Pitajte svog liječnika ako vam treba pomoć pri izradi plana prehrane koji će vam pomoći u upravljanju stanju.