ŠTo je probiotička dijeta?

Probiotička dijeta se koristi za liječenje intestinalnih kvasaca i bakterijskih infekcija. Probiotičke bakterije pomažu uspostaviti korisne organizme u crijevima koji eliminiraju patogene. Acidophilus u mlijeku bio je prvi probiotički spoj koji se koristi za netoleranciju na laktozu. Poboljšavanjem crijevne flore, probiotici se koriste za liječenje alergija na hranu i na zraku. Prema istraživanju objavljenom u medicinskom časopisu "The Lancet", probiotici su dokazani učinkovitima u prevenciji i liječenju različitih bolesti.

Video dana

Identifikacija

Prebiotici su neprobavljiva hrana koja stimulira aktivnost bakterija u debelom crijevu. Bakterije, obično mliječna kiselina i kvasac se kombiniraju kako bi se proizveli mikroorganizmi koji razgrađuju šećere i ugljikohidrate radi poboljšanja probave, jačanja imunološkog sustava i održavanja pH crijeva. Probiotici se prvenstveno koriste u fermentiranim mliječnim proizvodima, ali fermentirano povrće i meso mogu biti dostupni u budućnosti, prema članku Nicole M. de Roos i Martijn B. Katana objavljenom u American Journal of Clinical Nutrition u 2000. godini.

Dvije glavne vrste mikroba u probiotici su laktobacil i bifidobakterije, a Lactobacillus ili acidophilus potiče učinkovitu probavu i apsorpciju hranjivih tvari u tankom crijevu Smanjenjem pH vrijednosti, laktobacil stvara neprijateljsko okruženje za infekcije mokraćnog sustava i bakterijske bolesti kao što je E. coli i salmonela.

Bifidobakterija u debelom crijevu štiti crijevnu podlogu i proizvodi kiseline koje održavaju pravilnu pH ravnotežu. Bifidobakterija sprječava apsorpciju toksičnih nitrata i pomaže u proizvodnji B

Probiotičke namirnice

Probiotička hrana ima korisna svojstva izvan svojih prehrambenih vrijednost. Najčešći u mliječnim proizvodima koji sadrže fermentirane žive bakterije, probiotička hrana uključuje jogurt, mekani sir, sir i kefir. Ostala probiotička hrana uključuje fermentirane proizvode na bazi soje, kao što su tofu i tempeh; neke kisele proizvode i kiseli kupus; kruh od kiselog tijesta; i alkoholnih pića, uključujući vino, jabukovače i pivo. Probiotici su također dostupni kao dodatak u tabletama, kapsuli ili tekućem obliku i pojavljuju se u snack barovima, aditivima u prahu i dječjoj hrani.

Prednosti

Probiotici pomažu u normalnoj proizvodnji flore neophodnih za zdrav probavni sustav. Uz ublažavanje netolerancije na laktozu i pojačavanju imunološkog sustava, dokazi pokazuju da bi probiotici mogli inhibirati rotavirus, uzrokuje bol u stomaku. Kliničko istraživanje, objavljeno u časopisu "Journal of Clinical Gastroenterology" iz svibnja / lipnja 2005., objavilo je da dojenčad koja prima dnevnu oralnu dozu probiotičkih spojeva imala je 16 posto incidenata dijareje u usporedbi s neupravljanom skupinom s stopom od 31 posto.

"American Journal of Clinic Nutrition" objavio je rezultate 49 studija sa Sveučilišta Wageningen u Nizozemskoj i zaključio da lactobacillus može proizvesti visoki odgovor antitijela kako bi poboljšao imunološki sustav i dosljedno pronašao laktobacil kako bi se skratilo proljev rotavirusa infekcija.

Upozorenja

"The Daily Mail" web site izvijestio je da je 24 od 296 bolesnika umrlo tijekom studija na Medicinskom centru Sveučilišta u Utrechtu, Nizozemska, koji je probiotici istraživao učinak na upalu gušterače. Istraživači su zaključili da izuzetno bolesni ljudi ne smiju konzumirati probiotike. Nizozemska agencija za sigurnost hrane i potrošačkih proizvoda zaključila je da probiotička hrana ili dodatak ne treba davati pacijentima intenzivne skrbi i onima koji imaju propadanje organa ili koji se hrane kroz kapljicu.