ŠTo je sol natrij acetata?
Sadržaj:
- Fizički se natrij acetat pojavljuje kao bijeli higroskopni ili kristalni prah koji privlači vodu. Čista supstanca ima točku tališta od 58 stupnjeva Celzijusa ili 136 stupnjeva F i potpuno se raspada pri vrelištu od 120 stupnjeva C ili 248 stupnjeva F. Natrijev acetat lako se otapa u vodi, a topljivost od 500 g / L na 20 stupnjeva C. Kristali imaju bazični pH od oko 7,5 do 9,0.
- Sigurnost natrij acetata je opsežno proučavana u modelima štakora i miša. Kada se daje oralno, smrtonosna doza koja će ubiti pola populacije štakora je 3530 mg natrij acetata po kg tjelesne težine štakora. Ako se inhalira, a ne proguta, doza koja je potrebna za ubijanje polovice štakorske populacije znatno je viša, preko 30 g / m3 na sat. Kod miševa, subkutano ili ispod injekcije kože od 3200 mg / kg tjelesne mase, ubirat će pola populacije miševa, slično kao i gutanje natrijevog acetata kod štakora. Međutim, oralno miševi mogu izdržati mnogo više od štakora; smrtonosna doza za polovicu populacije miševa je 6891mg / kg tjelesne težine. Kod ljudi, udisanje natrijevog acetata može izazvati kašalj i upalu grla. Izravno kontakt s kožom ili očima može izazvati crvenilo i iritaciju. Međutim, ukupna toksičnost kod ljudi je minimalna.
- Praktične primjene
Natrij acetatna sol, ili jednostavno natrijev acetat, ima mnoge praktične primjene. To je konjugirana baza slabe kiseline, što znači da se samo djelomično ionizira kada se otopi u vodi. Time se dobiva natrijev acetat s puferskim svojstvima, tj. Mogućnost održavanja otopina pri relativno konstantnom pH usprkos kiselim ili baznim izazovima. Ova svojstva, uz nisku toksičnost, pomažu objasniti zašto se natrijev acetat može naći u industriji u rasponu od proizvodnje nafte do hrane.
Fizički se natrij acetat pojavljuje kao bijeli higroskopni ili kristalni prah koji privlači vodu. Čista supstanca ima točku tališta od 58 stupnjeva Celzijusa ili 136 stupnjeva F i potpuno se raspada pri vrelištu od 120 stupnjeva C ili 248 stupnjeva F. Natrijev acetat lako se otapa u vodi, a topljivost od 500 g / L na 20 stupnjeva C. Kristali imaju bazični pH od oko 7,5 do 9,0.
Sigurnost natrij acetata je opsežno proučavana u modelima štakora i miša. Kada se daje oralno, smrtonosna doza koja će ubiti pola populacije štakora je 3530 mg natrij acetata po kg tjelesne težine štakora. Ako se inhalira, a ne proguta, doza koja je potrebna za ubijanje polovice štakorske populacije znatno je viša, preko 30 g / m3 na sat. Kod miševa, subkutano ili ispod injekcije kože od 3200 mg / kg tjelesne mase, ubirat će pola populacije miševa, slično kao i gutanje natrijevog acetata kod štakora. Međutim, oralno miševi mogu izdržati mnogo više od štakora; smrtonosna doza za polovicu populacije miševa je 6891mg / kg tjelesne težine. Kod ljudi, udisanje natrijevog acetata može izazvati kašalj i upalu grla. Izravno kontakt s kožom ili očima može izazvati crvenilo i iritaciju. Međutim, ukupna toksičnost kod ljudi je minimalna.
Natrijev acetat
Natrijev acetat može se napraviti s uobičajenim sastojcima kućanstva za pečenje soda i ocat.Nosite zaštitne naočale jer prskanje otopina u oči može biti iritantno. Soda bikarbona ili natrijev bikarbonat i ocat ili octena kiselina reagiraju kako bi nastao natrijev acetat zajedno s ugljičnim dioksidom i vodom. Da biste započeli reakciju, dodajte jednu žličicu žličice sode za pečenje na staklenu posudu. Polako dodajte ocat, budite pažljivi da ne stvarate previše pjene. Dodajte ocat uz miješanje smjese. Kada smjesa prestane s mjehurićima, možete zaustaviti dodavanje octa, budući da je natrij bikarbonat pretvoren u natrijev acetat, ugljični dioksid - koji su mjehurići koje ste vidjeli - i vodu. Da biste odvojili natrij acetat od vode, kuhajte otopinu dok ne čujete cvrčanje i pukotine. U ovom trenutku, ako puhate preko vrha površine, kristali će se formirati. Kada dobijete ovu super-zasićenu otopinu natrijevog acetata, ohladi otopinu na sobnu temperaturu; ona će oblikovati prozirni gel. Kopriti gel u zdjelu obloženu filterom kave, koji će apsorbirati preostalu vodu. Razbiti komade sa stražnjom stranom žlice i staviti ih na još jedan filtar za kavu kako bi se završio proces sušenja, stvarajući natrij acetat praha.Praktične primjene
Natrijev acetat nalazi se u izuzetno raznolikom području industrije. U tekstilnoj industriji natrijev acetat neutralizira otpadne tvari sumporne kiseline i poboljšava kvalitetu gotovih gotovih tkanina. U fotografiji, natrijev acetat predstavlja dio rješenja za razvojne programere i djeluje kao foto-otpornost. U proizvodnji gume, natrijev acetat usporava vulkanizaciju, pomažući u kontroli cjelokupnog procesa. Natrijev acetat dodan hrani djeluje kao konzervans i sredstvo za poboljšanje okusa. Konkretno, čips s krumpirom s natrijevim acetatom imaju osebujni okus "sol i ocat". Natrijev acetat i otopine octene kiseline djeluju kao puferi kako bi se održao relativno konstantan pH, što je korisno i za biokemijske istraživačke reakcije, naftnu industriju i kozmetičku industriju. U medicinskom području, otopine natrijevog acetata liječe bolesnike s visokim razinama krvnih kiselina i / ili niskim razinama natrija.
