ŠTo je glikemijski indeks zobene pahuljice?
Sadržaj:
- Zob ima niži GI od ostalih zrna, jer oni daju i topljivo i netopivo vlakno. Za razliku od netopljivih biljnih vlakana, koja se ne otapa u vodi, topiva vlakna apsorbiraju vodu i postaju viskozna. Umjesto da prolazi ravno kroz probavni sustav, hrana s topljivim vlaknima probavlja polako, oslobađajući sadržaj šećera hrane po postupnoj stopi. Jabuke i grah također su visoke u topivim vlaknima.
- Ne morate ograničiti vašu prehranu na hranu s niskim GI-om kako bi šećer u krvi stabilan, kaže ADA. Sve dok većina hrane koju jedete imaju nisku GI, trebali bi uravnotežiti učinke visoke GI hrane. Za low-GI doručak koji uključuje zobene pahuljice, dodajte protein kao što je jogurt, mlijeko ili jaje. Budući da proteini i masti nemaju neposredan učinak na razinu glukoze u krvi, oni nemaju ocjenu na glikemijskom indeksu.
Zahvaljujući topljivom sadržaju vlakana, jednostavna zdjela zobene kaše nudi obilje energije s produljenim otpuštanjem. Ovisno o obradi i pripremi zob, zobena kaša ima nisko ili umjereno djelovanje na razinu glukoze u krvi i proizvodnju inzulina. Smetnje hrane bogate topljivim vlaknima kao što su zobeno brašno na dnevnoj osnovi mogu vam pomoći stabilizirati šećer u krvi i smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, kaže American Association za dijabetes.
Zob ima niži GI od ostalih zrna, jer oni daju i topljivo i netopivo vlakno. Za razliku od netopljivih biljnih vlakana, koja se ne otapa u vodi, topiva vlakna apsorbiraju vodu i postaju viskozna. Umjesto da prolazi ravno kroz probavni sustav, hrana s topljivim vlaknima probavlja polako, oslobađajući sadržaj šećera hrane po postupnoj stopi. Jabuke i grah također su visoke u topivim vlaknima.
Ne morate ograničiti vašu prehranu na hranu s niskim GI-om kako bi šećer u krvi stabilan, kaže ADA. Sve dok većina hrane koju jedete imaju nisku GI, trebali bi uravnotežiti učinke visoke GI hrane. Za low-GI doručak koji uključuje zobene pahuljice, dodajte protein kao što je jogurt, mlijeko ili jaje. Budući da proteini i masti nemaju neposredan učinak na razinu glukoze u krvi, oni nemaju ocjenu na glikemijskom indeksu.
Opcije
Ako pečete svoj kruh, možete smanjiti svoj GI zamjenom dijela pšeničnog brašna sa zobi.Topljiva vlakna u zobi usporit će probavu kruha, smanjujući njegov učinak na šećer u krvi. Ako ste u jutarnjim satima navikli na zdjelu instant zobene pahuljice, pokušajte zob, koji ima čuvenu teksturu i donji GI.
