ŠTo se enzimi rabe za smanjenje ugljikohidrata?
Sadržaj:
- Digestion and Absorption
- Cilj digestiranja i apsorpcije šećera i škroba je da ih neprestano razgrađuju u manje i manje molekule koje vaše tijelo može apsorbirati i koristiti. Veće škrobne molekule, ili kompleksni ugljikohidrati, zahtijevaju veliko slom. Jednostavni ugljikohidrati ili šećeri zahtijevaju jedan proces sloma ili ništa.
- Glavna probava
- Vlakna se zadržavaju u želucu i odgode pražnjenje želuca, potičući osjećaj punine ili sitosti. U vašem debelom crijevu, satima nakon što ste završili s jelom, većina šećera i škrobova je probavljena. Vlakno je jedini dio ugljikohidrata koji ostaje u probavnom traktu. To privlači vodu koja omekšava stolicu za prolaz bez naprezanja.
Jeste li ikada pustili da vam je krekera sjedila u ustima bez da je žvakate i primijetio da se na vašem jeziku stvara slatki okus? Taj je okus rezultat enzima koji pokušava razbiti krekerač. Enzimi rade u vašem gastrointestinalnom traktu da hidroliziraju duge lance ugljikohidrata i čine ih manjim lancima. Krajnji cilj probavljanja ugljikohidrata je rastaviti njihovu strukturu u manje molekule koje vaše tijelo može apsorbirati.
Digestion and Absorption
Cilj digestiranja i apsorpcije šećera i škroba je da ih neprestano razgrađuju u manje i manje molekule koje vaše tijelo može apsorbirati i koristiti. Veće škrobne molekule, ili kompleksni ugljikohidrati, zahtijevaju veliko slom. Jednostavni ugljikohidrati ili šećeri zahtijevaju jedan proces sloma ili ništa.
Glavna probava
Iako se probavu ugljikohidrata počinje u ustima, većina stvarnog djela odvija se u tankom crijevu. Uz rad triju različitih enzima, ugljikohidrati se razgrađuju od polisaharida do kraćih lanaca glukoze i disaharida. Enzimi u vanjskoj membrani crijevne stanice obavljaju konačnu demontažu ugljikohidrata. Ovi enzimi su maltaza, koja razgrađuje maltoza u glukozu; sukroza, koja razgrađuje sukrozu u glukozu i fruktozu; i laktaze, koji razgrađuju laktozu u glukozu i galaktozu.
Vlakna
