Povrće visoko u purinama

Pronađeni u svim živim organizmima, purini su neophodni za izgradnju genetskog materijala ili DNA. Proteinske hrane su najbogatiji izvori purina, ali neki voće i povrće imaju i veće količine. Kad se metaboliziraju, purini se razgrađuju u mokraćnu kiselinu. U nekim pojedincima, velike količine mokraćne kiseline mogu uzrokovati gihta ili bubrežnih kamenaca. Jedući low-purin dijetu može pomoći smanjiti razine mokraćne kiseline.

Video dana

Najviši purin povrće

Niska purina dijeta je ograničena na 100 do 150 miligrama mokraćne kiseline svaki dan. Većina povrća smatra se hranom niske purine, s manje od 100 miligrama mokraćne kiseline na 100 grama. Povrće koje ima najveću količinu purina uključuje artičoke, grahorice, brokule, školjke s brussels, poriluk, gljive, grašak i peapods. Ovo povrće sadrži između 60 i 100 miligrama mokraćne kiseline na 100 grama. Mora ih se jesti u malim količinama, stoga izaberite samo jedno visoko purinsko povrće dnevno kada slijedite low-purinsku prehranu.

Umjereno-purin povrće

Povrće s umjerenim količinama purina može se jesti u većim količinama na low-purinskoj prehrani. Dobri izbori, koji imaju oko 20 do 50 miligrama mokraćne kiseline na 100 grama posluživanja, uključuju šparoge, bambusove izbojke, kupus, cvjetača, kukuruz, zelenu ili žičanu grašku, zelenu papriku, kelju, karabulju, špinatu i ljetni squash. Većina pojedinaca na low-purinskoj prehrani može svakodnevno sigurno imati najmanje dva obroka tog povrća.

Povrće s najnižom količinom purina uključuje mrkve, cikorije, patlidžane, salatu, luk, rotkvice i rajčice. Bilo koja od njih može se jesti u većim količinama i tijekom dana. Jedući veliku salatu napravljenu s nekoliko od ovih je dobar način da dobijete više povrća i još uvijek slijedite low-purin dijetu.

Ostala razmatranja

Važno je napomenuti da čak i najviši purinski povrće je znatno niže od proteinske hrane i organskih mesa, poput mesa, plodova mora i jetre, koji imaju nekoliko stotina do 1 000 miligrama po obroku. Ako vam je savjetovano ograničiti hranu visoke purine, svakodnevno je piti najmanje osam do 12 čaša vode ili tekućine jer pomaže u razrjeđivanju urinske mokraćne kiseline i izbjegava brzo mršavljenje, što može povećati razinu mokraćne kiseline.