Sadržaj natrija u fast foodu
Sadržaj:
- Video dana
- Značaj
- Ako redovito jedete brze hrane, ukupni unos natrija može ugroziti zdravlje kardiovaskularnog sustava. Vaše tijelo treba natrij za ravnotežu tekućine, provođenje živaca i funkciju mišića. Vaši bubrezi reguliraju količinu natrija u vašem tijelu kako bi održali ispravnu ravnotežu tekućina. Kada je unos natrija previsok, bubrezi ne mogu obraditi višak, a razina natrija u krvi povećava, što povećava volumen tekućine i može povećati arterijski tlak, poreziti vaše srce i dovesti do kronične hipertenzije.
- Ako ne možete izbjeći jela s brzim hranom, odaberite opcije niske natrija. Ako restoran postavlja nutritivni sadržaj njezinih stavki izbornika u javnom prostoru, potražite hranu koja ima najnižu količinu natrija. Neki lanci nude salate, pečeni krumpir, jogurt i svježe voće kao zdrave alternative hamburgerima, pilećim sendvičima i francuskim krumplitima. Ako se ne možete oduprijeti burgeru i krumpiriću, izostavite sirom i začinima i zamolite svog poslužitelja da li se vaše pržene krumpiriće pripremaju bez soli.
- Vraćanje na brzu hranu dobar je početak, ali možete smanjiti unos natrija čak i dalje odabirom svježe, cjelovite hrane nad procesiranom hranom kad god je to moguće, savjetuje Harvard School of Public Health. Istražite specijalitete bez natrija ili nisko natrij, kao što su svježa trava, mljeveni crni papar i pikantne salske. Budući da se vaši ukusni okusi prilagođavaju smanjenom udjelu natrija u vašim obrocima, možda ćete uživati u hrani čak i više ako njezini okusi ne budu maskirani solom.
- U svom izvješću za 2010. godinu o smanjenju unosa soli u Sjedinjenim Državama, IOM preporučuje da Uprava za hranu i lijekove utvrdi smjernice za upotrebu natrija u komercijalno obrađenoj i pripremljenoj hrani. Proizvođači hrane, restorani i lanci brze hrane smanjit će svoj sadržaj soli, kako bi potrošačima omogućio prilagodbu njihovih ukusa. S vremenom, prema IOM-u, smanjenje dijetetskog natrija može dovesti do poboljšanog zdravlja kardiovaskularnog sustava u općoj populaciji.
Okus i praktičnost brze hrane možda neće vrijediti njezine posljedice na vaše zdravlje kardiovaskularnog sustava. Sadržaj natrija u komercijalno pripremljenoj hrani pridonio je porastu unosa natrija u Sjedinjenim Državama od 1970-ih, prema izvješću iz Instituta za medicinu ili IOM-a za 2010. godinu. Sadržaj natrija u jednom fast-food obrok često doseže ili prelazi preporučenu dnevnu granicu od 2, 300mg dnevno ili 1, 500mg ako imate visoki krvni tlak. Upotrebom brze hrane visoke natrijske hrane više od povremenog uživanja može vas staviti u opasnost za hipertenziju i srčane bolesti.
Video dana
Značaj
Komercijalna obrada i priprema čine brzu hranu bogatu natrijem, prema Harvard School of Public Health. Dodajte sol s tablicama, umaci i začini, a vi svibanj dobiti daleko više od preporučene dnevne granice iz fast-food obrok. Prema podacima sa Sveučilišta u Maine, jedan veliki cheeseburger sa začinima sadrži 1, 108mg natrija. Velika bočna porcija krumpira dodaje 335mg - prije nego što su posuta solima i umočena u ketchup. Red od dvije palačinke sa sirupom ima 1, 104mg natrija. Čak i obični pečeni sendvič od govedine iz fast-food lanca zauzima značajan dio dnevnog unosa natrija, na 792 mg.
Ako redovito jedete brze hrane, ukupni unos natrija može ugroziti zdravlje kardiovaskularnog sustava. Vaše tijelo treba natrij za ravnotežu tekućine, provođenje živaca i funkciju mišića. Vaši bubrezi reguliraju količinu natrija u vašem tijelu kako bi održali ispravnu ravnotežu tekućina. Kada je unos natrija previsok, bubrezi ne mogu obraditi višak, a razina natrija u krvi povećava, što povećava volumen tekućine i može povećati arterijski tlak, poreziti vaše srce i dovesti do kronične hipertenzije.
Ako ne možete izbjeći jela s brzim hranom, odaberite opcije niske natrija. Ako restoran postavlja nutritivni sadržaj njezinih stavki izbornika u javnom prostoru, potražite hranu koja ima najnižu količinu natrija. Neki lanci nude salate, pečeni krumpir, jogurt i svježe voće kao zdrave alternative hamburgerima, pilećim sendvičima i francuskim krumplitima. Ako se ne možete oduprijeti burgeru i krumpiriću, izostavite sirom i začinima i zamolite svog poslužitelja da li se vaše pržene krumpiriće pripremaju bez soli.
Potencijal
Vraćanje na brzu hranu dobar je početak, ali možete smanjiti unos natrija čak i dalje odabirom svježe, cjelovite hrane nad procesiranom hranom kad god je to moguće, savjetuje Harvard School of Public Health. Istražite specijalitete bez natrija ili nisko natrij, kao što su svježa trava, mljeveni crni papar i pikantne salske. Budući da se vaši ukusni okusi prilagođavaju smanjenom udjelu natrija u vašim obrocima, možda ćete uživati u hrani čak i više ako njezini okusi ne budu maskirani solom.
Preporuke
