Hrana i piće
Sadržaj:
Iako je mnogo niža u kalorijama i masnoćama od nekih drugih sjemenki, sjemenki bundeve također su niže u vitaminima. Na primjer, 1 šalica sjemenki bundeve sadrži 544 kalorija manje od 1 šalice sjemenki suncokreta, ali također sadrži manje od 10 posto B vitaminske pantotenske kiseline; 1 šalica sjemenki suncokreta isporučuje više od 100 posto. Navedeni postotci prehrambenog referentnog unosa su za odrasle osobe mlađe od 50 godina.
Video dana
Kalorije
Jedna šalica pečenog slanog sjemenki bundeve sadrži 285 kalorija. Od tih 285 kalorija, 124 dolaze iz ugljikohidrata, 112 dolaze iz masti i 49 dolaze od proteina.
Ugljikohidrati
Jedna šalica slanog sjemenki bundeve sadrži 34 g ugljikohidrata, od kojih je 11,8 g vlakna. To je 42 posto DRI vlakana, što je 28 g.
Masnoća
Jedna šalica prženog slanog sjemenki bundeve sadrži 12,4 g masti. Kao i kod većine sjemena, većina ovog masti u sjemenkama bundeve je nezasićena masnoća. Jedna šalica sadrži 3. 9 g mononezasićene masnoće i 5. 7 g polinezasićenog masti. Sjemenke bundeve ne sadrže kolesterol.
Protein
Jedna šalica sjemenki bundeve sadrži 11.9 g proteina, koji potječe od 18 aminokiselina. Sjemenke bundeve nisu potpuni bjelančevine jer ne sadrže sve esencijalne aminokiseline, ali sadrže velike količine leucina i arginina.
Minerali
Sjemenke bundeve su visoke u mnogim esencijalnim mineralima. Jedna šalica daje 27 posto DRI za željezo za muškarce i 12 posto za žene. Jedna šalica također opskrbljuje 40 posto DRI-a za magnezij za muškarce i 53 posto za žene, kao i više od 40 posto DRI za cink za obje skupine. Dodatno, 1 šalica sjemenki slane bundeve isporučuje 49 posto DRI-a za bakar, 29 posto DRI-a za kalij i više od 14 posto DRI-a za mangan.
Natrij
Sjemenke bundeve sadrže velike količine natrija. Jedna šalica sadrži 1626 mg, što je 68 posto od maksimalno preporučene količine dnevno.
Vitamini
Sjemenke bundeve ne sadrže veliku količinu vitamina. Jedna šalica opskrbljuje manje od 10 posto DRI-a za sve vitamine koji su topljivi u vodi, što uključuje vitamin C i sve B-vitamine. Jedna čaša također sadrži manje od 1 posto vitamina A i D topljivih u mastima.
