Mediteranska i azijska dijeta
Sadržaj:
Mediteranska i azijska kuhinja zasigurno su dva od najpoznatijih svjetskih - cijenjena i zbog njihovih osebujnih aroma i njihovih zdravih sastojaka. Jednom kad razumijete ove dijete i filozofije iza njih, lako je dodati okus bez krivnje i zest do svog plana prehrane uključivanjem komponenti svake od njih.
Video dana
Dijelovi azijskih dijeta
Azijačka kuhinja varira diljem Azije. Indijanska prehrana uglavnom je vegetarijanska i uključuje povrće i voće; mliječni proizvodi kao što su jogurt i maslac; impulsi poput slanutka i leća; rices; ravan kruh od cjelovitih žitarica ili grah brašna; i raznih orašastih plodova i sjemenki. Prehrana u Istočnoj Aziji - koja uključuje Kinu, Japan, Koreju i Tajland - uključuju vapno, pire ili sirovo povrće i male dijelove pržene, pržene ili pržene meso, plodovi mora, jaja i tofu. Obroci obično sadrže rižu ili rezance na mjestu kruha.
Mediteranska dijeta
Sredozemna regija obuhvaća dijelove Španjolske, Italije, Grčke, Francuske i Albanije. Mediteranska prehrana općenito uključuje tjesteninu, rižu i kruh od cjelovitog zrna; povrće kao što su rajčica, tikvice, masline, patlidžana i squash; voće kao što su šipke, grožđe, citrusi i smokve; orašasti plodovi i sjemenke; i vina. Riba je najčešće konzumirana bjelančevina, nakon čega slijedi perad i jaja. Govedina se obično jede samo nekoliko puta mjesečno.
Razlike
U Aziji, hrana često služi i kao hrana i lijek. Azijske dijete imaju tendenciju da se usredotoče na ravnotežu između slanih, slatkih, kiselih i začinjenih okusa, kao i hrskavi i meke teksture. Azijati imaju tendenciju da favoriziraju jake okuse i koriste bogate umake i ulja s infuzijom da odjene svoju hranu.
Nasuprot tome, mediteranska prehrana pogoduje jednostavnim obrocima sa zemljanim, laganim okusima. Usredotočuje se na svježu, cjelovitu hranu s minimalnom pripremom. Riba, meso i povrće obično se odijevaju i kuhaju u maslinovom ulju, a češnjak i bilje se koriste za dodavanje okusa, a ne soli ili teških umaka.
Sličnosti
I azijske i mediteranske prehrane uglavnom se temelje na svježim, minimalno obrađenim sastojcima. Oba potiču velike dijelove povrća i voća i manje dijelove bjelančevina, a oboje obično ugrađuju ribu i druge vrste plodova mora kao glavni izvor bjelančevina. Osim toga, obje kulture uzimaju jela ozbiljno i stavljaju veliku važnost na kuhanje i dijeljenje jela s obitelji i prijateljima.
Zdravstvene prednosti
Budući da su bogate cjelovitim žitaricama, šarenim povrćem, mršavim bjelančevinama i srdačnim masnim tvarima bogatim antioksidantima - poput maslinovog i biljnog ulja, oraha i masne ribe - i azijski i mediteranski dobar izbor za zdravu prehranu.Klinika Mayo. com primjećuje da je nedavna analiza 1. 5 milijuna zdravih odraslih pokazalo povezanost između mediteranske prehrane i smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti, raka, Parkinsonove bolesti i Alzheimerove bolesti. Osim toga, prema Kalifornijskom sveučilištu u San Franciscu, azijske populacije imaju znatno nižu kroničnu bolest i stope smrtnosti od raka, što je vjerojatno posljedica velikog dijela prehrane.
