Popis dobrih ugljikohidrata i hrane s visokim vlaknima
Sadržaj:
Ugljikohidrati igraju dominantnu ulogu u prehrani i zdravlju, ali neki ugljikohidrati daju više zdravstvenih prednosti nego drugi. Na primjer, kruh od cjelovitog zrna je bolji izbor od rafiniranog bijelog kruha. Hranjiva ugljikohidratna hrana pruža bogat izvor vlakana, budući da je vlakno oblik ugljikohidrata. Najzdravije ugljikohidrate dolaze iz neprerađenih ili minimalno obrađenih biljnih namirnica. Visoka vlakna dijeta može pomoći u zaštiti od brojnih stanja, uključujući rak debelog crijeva, dijabetes i srčane bolesti.
Video dana
Olovo s mahunarke
Mliječni proizvodi su zdravi ugljikohidrati bogati vlaknima. Primjeri uključuju grašak, edamame, leće, kikiriki, slanutak i druge vrste graha. Svaka 1/2 poslužena šalica daje oko 7 do 8 grama vlakana. Dodajte mahunarke na salate i juhe i poslužite ih kao pomoćno jelo sa svojim obrocima. Oni također pružaju dobar pomoć proteinima. Koristite mahunarke umjesto mesnih jela dva do tri puta tjedno, preporučuje Kalifornijsko sveučilište - San Francisco.
Dobra zrna
Cilj uključiti barem jedan posluživanje cjelovitog zrna u svaki obrok. Cijele zrna sadrže sve bitne dijelove - mekinje, klica i endosperm - sjemena i bogate su vlaknima. Primjeri žitarica su ječam, heljda, zob, kvinoja, raž, riža, pšenica i proso. Savjeti za povećanje unosa uključuju počevši dan s zobenom kašom, odabirom žitarica s najmanje 5 grama vlakana po posluživanju i čuvanje krekera s punim krugovima pri ruci.
Voće i povrće
Cilj je dobiti većinu vaših ugljikohidrata od povrća i voća. Sadrže vitamine, vlakna i druge hranjive tvari. Jedite najmanje pet porcija voća i povrća svaki dan. Izaberite svježe proizvode kada je to moguće. Dodajte svježe voće u jutarnju zobenu pahuljicu ili jogurt za poslijepodnevni snack. Uživajte u povrću sa svojim obrocima ili kao zalogaj s humusom ili drugim zdravim umočenjem.
Razmatranja
Većina Amerikanaca ne dobiva dovoljno vlakana. Biljna hrana sadrži mješavinu dviju vrsta vlakana. Topljiva vlakna pomažu smanjenju LDL, lošeg oblika kolesterola. Zob je najsvježije vlakno bilo kojeg zrna. Netopljiva vlakna pomažu vam da se osjećate puni tako da jedete manje kalorija. Cilj da se dnevno dobije najmanje 25 grama ukupnih vlakana, preporučuje American Heart Association.
