Lecitin i kolesterol
Sadržaj:
Kolesterol je prirodno proizvedena, fatlike supstanca pronađena u staničnim zidovima. Lipoproteini HDL i LD obično ga prenose kroz tijelo. Male količine kolesterola su potrebne kako bi tijelo ispravno funkcioniralo, ali visoka razina kolesterola može povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Mnogo se godina smatra da lecitin, lipid koji se nalazi u zidovima stanica, može smanjiti kolesterol u krvi. Međutim, postoji malo dokaza koji podupiru ovu tvrdnju.
Video dana
Kolesterol
Transportiran preko krvotoka putem HDL, lipoproteina visoke gustoće i LDL, lipoproteina niske gustoće, tijelo koristi kolesterol za proizvodnju hormona, žučnih kiselina i vitamina D. LDL se često naziva lošim kolesterolom jer je odgovoran za transport kolesterola u stanice i tkivo tijela. Ako se previše kolesterola nakuplja u tijelu, stvara naslage plaka koje mogu dovesti do ateroskleroze. HDL, međutim, smatra se dobrim kolesterolom jer transportira kolesterol u jetru da se filtrira iz tijela. Općenito je poželjno imati nisku razinu LDL i visoku razinu HDL.
Lecitin
Lecitin je esencijalni nutrijent kojeg tijelo sintetizira iz hrane. Kemijski, lecitin je fosfatidilkolin, fosfolipid koji ima ključnu ulogu u stvaranju staničnih membrana i mijelinskih ovojnica u ljudskom mozgu. Bez lecitina, stanična struktura mogla bi se otvrdnuti i urušiti. Lecitin transport masti, koristi se u metaboličkim procesima i djeluje kao emulgator, štiteći stanice od oksidacije. Iako je istraživanje Američkog časopisa za kliničku prehranu pronašlo malo dokaza da lecitin utječe na razinu kolesterola ili zdravlje srca, može biti korisno za bolesti jetre ili neurološke uvjete, kao što je Touretteov sindrom, Alzheimerova bolest i bipolarni poremećaj.
Lecitin i kolin
Lecitin je lanac masnih kiselina koji je izgrađen od osnovne strukture kolinskih i fosfatnih skupina pod nazivom kostur L-alfa-glicerofosforilkolina. Lecitin se obično sastoji od 10 do 20 posto fosfatidilkolina, a hranjiva se smatra odgovornom za pretpostavljene medicinske prednosti lecitina. Kada se konzumira fosfatidilkolin, razgrađuje se u hranjivi kolin. Kolin promiče metiliranje i koristi se za stvaranje acetilkolina, kemijske tvari potrebne za pravilnu funkciju mozga.
Izvori lecitina
Iako su prvi puta otkriveni u žumanjku, lecitin se također može naći u mnogim hranama s visokim udjelom masti, soje, pšenične klice, kikirikija i jetre. Općenito, zdrava i uravnotežena prehrana zadovoljava dnevnu preporučenu vrijednost lecitina od 3,5 grama. Međutim, veće doze lecitina mogu se uzimati ako su propisane za liječenje psiholoških i neuroloških stanja ili bolesti jetre.Lecitin je također dostupan kao prehrambena dodatak bez recepta. Većina komercijalnih lecitina proizvodi su proizvedeni od soje i sadrže do 90 posto polarnog lipidnog fophatidilkolina.
Smanjenje kolesterola
Budući da mali dokazi podupiru tvrdnju da lecitin može smanjiti kolesterol, najpouzdaniji način snižavanja razine kolesterola još uvijek je dijeta i tjelovježba. Stvaranje zdrave, uravnotežene prehrane bogate cjelovitim žitaricama, vlaknima, bjelančevinama s niskim udjelom masti, nezasićenim mastima, voćem i povrćem prvi je korak u snižavanju kolesterola. Ograničite hranu koja sadrži kolesterol i zasićene masnoće - kao što su crveni meso, cijeli mliječni proizvodi i maslac - i prerađena hrana koja sadrži trans masnoću. Vježba je također važna za snižavanje kolesterola. Ostajanje fizički prilagođenom može pomoći u odbacivanju neželjenih težina i reguliranju razina kolesterola.
