Sastojci croissants
Sadržaj:
Croissants su klasična francuska tijesta koja se često poslužuje za doručak prema Cindy Mushet i Maren Caruson u svojoj knjizi" Umjetnost i duša pečenja ". "Sastojci i način pripreme su vrlo jednostavni. Zato što croissants topljuju, FamilyDoctor. org bilješke preporučuje jedenje hranjivih namirnica poput njih štedljivo.
Video dana
Tijesto
Klasično krušno tijesto, kaže Mireille Guiliano u svojoj knjizi "Francuski žene ne dobivaju mast", zahtijeva šest osnovnih sastojaka. Mlijeko, aktivni suhi kvasac, višenamjenski brašno, šećer, sol i slatki neslanovani maslac koriste se za pripremanje kolača. Guiliano kaže da smanjuje sadržaj masnoće, a možete koristiti ne-masno ili obrano mlijeko bez ugrožavanja okusa ili konzistencije tijesta. Međutim, ne preporučuje zamjenu maslaca za margarinu, jer će to utjecati na kvasac kolača.
Dodatno ispunjavanje i prekriženje
Postoji nekoliko opcija i dodataka koji možete dodati kroasansima. Zdrava hrana bi uključivala orahe kao što su orasi, bademi ili pecans. Prije pečenja na vrh croissanta posipajte posude. Punjenje je malo raznolikije, u rasponu od mesa poput pršuta ili odrezane puretine sa sirom do čokolade ili punjenja voća. Možete upotrijebiti svježe voće umjesto kandiranog ili sirupastog pre-pakiranog voća kako biste smanjili sadržaj masti i šećera.
