Koliko kalorija daje jedan gram masnoća?

Kao i ugljikohidrati i bjelančevine, masno tkivo je makronutrijent ili glavni izvor energije koji vaše tijelo treba da ostane zdravo. Masnoća je građevni blok za stanične membrane, hormone, moždano tkivo i zdrave živce i igra ulogu u kontrakciji mišića i stvaranju krvnog ugruška. Masnoća također pomaže vašem tijelu da apsorbira hranjivih tvari topljivih u mastima, uključujući vitamine A, D, E i K. Budući da je to većina kalorija gusta forma energije, međutim, dijetalna masnoća često je povezana s povećanjem tjelesne težine.

Video dana

Kalorije u gramu masti

Jedan gram masti daje 9 kalorija. Dakle, čajna žličica maslinovog ulja - koja sadrži samo masnoće, bez proteina ili ugljikohidrata - ima 5 grama masti i daje 45 kalorija. Količina energije dobivene od masti je više od dvostruke količine energije koju pružaju ugljikohidrati i bjelančevine, od kojih svaki sadrži 4 kalorija po gramu. Cijelo mlijeko, koje osigurava blizu 150 kalorija po staklu od 8 unca, sadrži značajne količine svake od tri makronutrijenata. Budući da ima oko 8 grama masnoća, masnoća ima 72 kalorije - ili gotovo polovicu ukupnih kalorija mlijeka. Možete vidjeti koliko je masnoća u prehrambenom proizvodu provjeravajući njegovu nutricionističku oznaku, koja navodi ukupnu količinu masti u gramima, zajedno s kvarom vrsta masnoće koju sadrži. Sve masti, bez obzira na vrstu, opskrbljuju 9 kalorija po gramu.

Nezasićene masne kiseline

Nezasićene masti, uključujući mononezasićenu masu i višestruko nezasićene masnoće, općenito se smatraju dobrim, ili zdrave masti i trebale bi uzeti u obzir većinu dnevnog unosa masti. Kada se konzumira umjesto zasićenih masnoća, nezasićene masti znaju poboljšati razinu kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Možete povećati unos monounsaturated masnoće by snacking na drvo matice i kikiriki, uključivanje avokado u salate, sendviče i druga jela, i kuhanje s povrćem ulja.Kukuruz, šafranik i ulja suncokreta također su izvrsni izvori polinezasićenih masnoća.

Omega-3 masne kiseline su važna vrsta polinezasićenih masti koja, pored promicanja zdravih razina kolesterola, može pomoći u smanjenju krvnog tlaka i nižih triglicerida. Da biste dobili omega-3s, zakusite na matice od wal, promiješajte zemlju flaxseed u svakodnevnu hranu kao što su zobena kaša ili jogurt, ili ručati na losos, srdele i druge masne ribe.

Zasićene i trans masti

Zasićena mast uglavnom dolazi od namirnica na bazi životinjskog podrijetla, uključujući masnoće od mesa, punomasno mlijeko i jogurt, maslac, sir i ostale mliječne proizvode od punog mlijeka. Međutim, nije ograničeno na izvore životinja. Proizvodi od kokosa, palmino ulje i palmino ulje također su izvori zasićene masti. Dijeta bogata zasićenim masnoćama može utjecati na razinu kolesterola i povećati rizik od srčanih bolesti, pa Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje količine zasićenih masnoća u vašoj prehrani na ne više od 7 posto ukupnih dnevnih kalorija. Za nekoga na dijeti od 2 tisuće kalorija, ovo iznosi maksimalno 140 kalorija ili 16 grama zasićenih masnoća dnevno.

Trans mast je proizvedena masnoća koja se stvara dodavanjem vodika biljnim uljima da bi ih više stabilizirala. Iako je uklonjena iz mnogih prerađenih namirnica, još uvijek se može naći u bilo čemu napravljenom s djelomično hidrogeniranim uljima, koja obično uključuje pečene robe kupljene u trgovini, krekeri za zalogaje, hranu za hranu u kavezu i brze hrane. Trans masnoća je najgora vrsta prehrambene masti i treba biti potpuno izbjegnuta jer konzumiranje čak i male količine može potaknuti upalu, nezdravu razinu kolesterola i otpornost na inzulin.