Zelena grah prehrana

Poznata i kao grah ili grah, to svijetlo zeleno hrskavo povrće je u sezoni i najsvježije ljeti, ali je dostupno smrznuto tijekom cijele godine. Šareni dodatak bilo kojoj tanjur ploči, zeleni grah nije samo lijep - oni pakiraju snažan nutritivni udarac.

Video dana

Opis

Zeleni grah duljine je oko 4 inča, smaragdno zelene boje i blago pokažen na kraju. Svježi zeleni grah ima zadovoljavajuće krckanje kada je sirovo. Oni su u istoj obitelji kao grah grah, kao što su pinto, crni i grah, ali za razliku od tih graha, možete jesti cijeli zeleni grah, uključujući i pod i sjeme.

Osnove

Sastojci od 125 grama ili 1 šalice zelenog graha, kuhani, nude 44 kalorije, 2,5 grama bjelančevina, 10 grama ugljikohidrata, 0 grama masti, 4 grama dijetalnih vlakana i 1. 25 miligrama natrija. Ovo povrće bogato je mnogim vitaminima i mineralima, uključujući vitamine C i K, folat, kalij i mangan, prema web stranici NutritionValue. Osim toga, oni su izvor hrane za nekoliko karotenoida, što je oblik vitamina A koji se nalazi u voću i povrću koji djeluju kao antioksidansi. Karotenoidi u zelenom grahu uključuju beta-karoten, lutein i zeaksantin.

Antikancerogene prednosti

Vitamin C, zajedno s karotenoidima, pomaže u podupiranju imunološkog sustava i sprječava stanično oštećenje uzrokovano slobodnim radikalima. Slobodni radikali su molekule koje, kada su izložene kisiku, oštećuju DNA. Folat može pomoći u sprečavanju oštećenja DNA i stanične mutacije. Prema Nacionalnom institutu za rak, populacije koje konzumiraju dijete bogate voćem i povrćem imaju manji rizik od raka, dijelom, zbog njihovog visokog sadržaja karotenoida, vitamina A i C. Ova zaštitna korist posebno je izražena za rak pluća, gastrointestinalni trakt, dojke, usnu šupljinu, gušteraču, maternicu maternice i jajnika. Zeleni grah bogat je svim tim zaštitnim hranjivim tvarima.

Prijedlozi za posluživanje

Jedući 1 šalicu zelenog graha ispunjava gotovo polovicu vašeg povrća za taj dan. Uživajte u niskoj kaloričnoj sirovini ili kuhanom, vrućem ili hladnom.Oni su ključni sastojak hladne salate Nicoise. Ova salata također sadrži tune i krumpir, dvije druge zdrave hrane. Za ukusnu popratnu jelo, zrnato zeleno zrno s shiitake gljivama u maslinovom ulju. Za vašu večeru za odmor, pripremite klasičnu zdjelicu badema, ili ih pečite crvenim papričicama, češnjakom, maslinovim uljem i svježim biljem.