Glikemijski indeks je alat kojim se mjeri koliko će hrana koja sadrži ugljikohidrate povećati razinu šećera u krvi i inzulina. Vaš odgovor glukoze u krvi značajno varira nakon konzumiranja složenih ugljikohidrata, a glikemijski indeks služi kao precizniji pokazatelj tih promjena. Ako imate dijabetes, glikemijski indeks može biti koristan alat za fino podešavanje upravljanja glukozom uz druge metode.
Video dana
Glikemički indeks i šećer u krvi
![]()
->
Visoka glikemijska hrana može uzrokovati šećer u krvi. Fotografski kredit: -lvinst- / iStock / Getty Images
Visoka glikemijska hrana može uzrokovati šećer u krvi, navodi Harvard Health Publications. Brz porast razine šećera u krvi šalje signal vašem gušteraču kako bi producirao više inzulina, hormona koji pomaže metabolizirati glukozu tako da može ući u krvotok. Tijekom vremena, preaktivan pankreasi mogu oslabiti sposobnost tijela da regulira razinu glukoze u krvi i na kraju dovesti do dijabetesa. Nasuprot tome, niska hrana glikemijskog indeksa dopušta šećerima ulazak u krvotok postupno, dajući svoje tijelo više vremena za proizvodnju inzulina i učinkovito regulira razinu šećera u krvi.
Zdravstvena razmatranja
![]()
->
Hrana s kompleksnim ugljikohidratima obično ima niži glikemijski indeks. Fotografije: Robin Mackenzie / iStock / Getty Images
Namirnice sa složenim ugljikohidratima imaju tendenciju da imaju niži glikemijski indeks. Prema "Journal of Nutrition", niska glikemijska indeksna hrana može pomoći u smanjenju apetita i promicanju gubitka težine. Praćenje glikemijskog indeksa hrane koju konzumirate može pomoći u reguliranju šećera u krvi i smanjiti rizik od bolesti srca, piše Institut Linus Pauling.
Niska glikemička indeksna hrana
![]()
->
Hrana s niskim glikemijskim indeksima uključuje hranu bogatu vlaknima i one koji su svježi i neprerađeni. Prehrambeni proizvodi s niskim glikemijskim indeksima uključuju one koji su visoki od vlakana, sirovi, svježi i neprerađeni. Niska hrana za glikemijski indeks uključuje kruh od cjelovitog pšeničnog i cjelovitog zrna, jogurt niskog sadržaja, mlijeko i voće kao što su trešnje, grejp, jabuke, kruške i šljive. Neke namirnice s visokim glikemijskim indeksima uključuju lubenice, krumpir, kukuruzne čipove, slatkiše i kukuruzne pahuljice. Poput sadržaja vlakana, sadržaj masnoće hrane također može smanjiti svoj rezultat glikemijskog indeksa, čineći bombon bar izgledaju kao zdravi izbor. Kuhanje i zrelost također utječu na ocjenu hrane, prema američkoj udruzi za dijabetes.
Sjeme lana
->
![]()
Sjemenke lana visoko su u prehrambenim vlaknima.Sjeme lana dobilo je popularnost zbog njihovog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina, što ima dobre implikacije za zdravlje srca. Uz visoku koncentraciju zdravih masti, laneno sjeme je visoko u prehrambenim vlaknima i ima relativno niski glikemijski indeks. Istraživanje objavljeno 2005. godine u časopisu Journal of Medicinal Food otkrilo je da je uzimanje lanenog vlakna u zdravih ljudi dovelo do poboljšane razine glukoze u krvi.
Razmatranja
->
Pazite da pogledate ukupni nutritivni sadržaj hrane. Fotografija: Brian Jackson / iStock / Getty Images
![]()
Možda nije lako znati glikemijski indeks određene hrane, jer nije naveden na pakiranjima. Nadalje, glikemijski indeks hrane također ne uzima u obzir njegov ukupni nutritivni sadržaj, stoga je važno uzeti u obzir druge hranjive tvari kao što su hrana vlakana i sadržaj masti. Jedite svaku hranu koja sadrži svježu vlakna dnevno.
