Hrana bogata selenom i jodom

Selenium, mineral dostupan od prehrane, može pomoći u sprečavanju bolesti srca, moždanog udara, ateroskleroze i određenih vrsta raka. Osim toga, može pomoći u ublažavanju simptoma osteoartritisa, reumatoidnog artritisa, poremećaja raspoloženja i katarakta. Jod je također mineral važan za odgovarajuće tjelesne funkcije. Jod pomaže u normalnom metabolizmu stanica i u normalnoj funkciji štitnjače. I selen i idoin mogu se naći u različitim namirnicama.

Video dana

Meso i plodovi mora

->

Plodovi mora su bogati izvor selena. Prema Institutu Linus Pauling, orgulje i morski plodovi su najbogatiji izvori hrane selena. 3-oz. posluživanje škampi sadrži 34 mikrograma selena, dok je 3 oz. rakovskog mesa sadrži 41 mikrograma. Za usporedbu, 3-oz. posluživanje govedine sadrži 16 mikrograma selena. Institut Linus Pauling izjavljuje da podnošljivi višak unosa selena po danu iznosi 400 mikrograma.

Brazil Nuts

->

Brazilski orašasti plodovi visoko su selena. Institut Linus Pauling kaže da količina selena u biljnim bjelančevima ovisi o količini selena u tlu na kojem se uzgajaju biljke. Brazilski orašasti plodovi uzgojeni u selenu bogatom tlom mogu dati veći od 100 mikrograma selena po orahu. Međutim, oni koji se uzgajaju u tlu s lošim sadržajem selena mogu pružiti 10 puta manje.

Jodirana sol i morska trava

->

Određena hrana može biti veća u jodu od ostalih na temelju okruženja u kojem su rasli. Fotografski kredit: prema Institutu Linus Pauling, sadržaj joda u hrani također ovisi o sadržaju joda u tlu. Određena morska trava mogu biti bogata jodom. Osim toga, procesirana hrana može biti visoka u jodu jer se taj mineral dodaje u obliku jodirane soli ili dodataka hrani. Posluživanje jodirane soli od 1 g sadrži 77 mikrograma joda, a 1/4 oz. suhe alge mogu dati 4,5 mg joda.

Mliječni proizvodi

->

Mliječni proizvodi su dobri izvori joda. Fotografije: Izvor podataka Bijela / Image Source / Getty Images

Mliječni proizvodi su dobri izvori joda. Institut Linus Pauling izvještava o jodu se obično dodaje u hranu za životinje životinja u Sjedinjenim Državama. To dovodi do mliječnih proizvoda, poput kravljeg mlijeka, da bude bogat jodom. Serviranje kravljeg mlijeka od 8 grama daje 56 mikrograma joda. Toksičnost joda u tijelu je rijetka.