Ne sadrži li rock sol manje natrij nego tablica sol?
Sadržaj:
Sol je dostupan u nekoliko oblika s imenima koja odražavaju podrijetlo ili namjenu korištenja određene soli. Morska sol, na primjer, dolazi od isparene morske vode, a kamena sol je iz podzemnih naslaga. Tablica sol namijenjena je za kućanstvo. Pritisak za smanjenje natrija u hrani koju jedete dovodi ljude da traže zamjene koje su niže u natriji nego stolna sol. Različiti nazivi dani drugim solima čine ih zvukom obećavajućim alternativama, ali nisu.
Video dana
Identifikacija
Unatoč različitim imenima, sol kamene soli i sol su jednake stvari, samo u malo drugačijim fizičkim oblicima. Tablica sol je rock sol koji je bio fino usitnjen. Tablica sol može biti jodirana, ili joj je dodan jod, ali sadržaj natrijevog klorida oba je isti. Proširenje Državnog sveučilišta Colorado State izvještava da sol sol je oko 40 posto natrija i 60 posto klorida. Sol kao cjelinu ponekad se naziva mineralnim nazivom halite.
Porijeklo
Kamena sol je ili minirana od podzemnih naslaga ili od nadzemnih izvora vode koji su se od tada isparili. Prema Salt Institutu, metoda "soba i stup" rudarstva koristi se za podzemne naslage kamenih soli; rudarsko je mjesto protjerano dok ostavljajući potpornu stubu neprekinute soli. Sol je slomljena, zapakirana i poslana u druge tvrtke. Oni koji su proizvodili solnu sol, mljeveno sklupaju kamenoj soli još dalje i pročišćavaju ga kako bi uklonili druge minerale ili tvari koje su se možda usidrile u krevetu soli.
Uporaba
Rock sol se uglavnom koristi u deicing formulama za ceste zimi. Također se koristi u sloju soli / ledu u proizvođačima sladoleda. Tablica sol je namijenjena samo za jelo i kuhanje - bez mrvljenja ili konzerviranja. Penn State Cooperative Extension tvrdi da dodatni agensi protiv prljavštine koje obično nalazite u solu soli mogu zamrljati salamurno salanjak, a jodid može promijeniti boju hrane u kontejneru.
Razine natrija
Tablica sol je formirana na takav način da se veliki dio dodatnih minerala ili zagađivača koji su bili zarobljeni u kamenim solnim naslagama, ispuštaju, ostavljajući uglavnom natrijev klorid plus sve dodatke koje proizvođač odluči staviti u odjel off caking. Ova slika prirodnog solnog ulja koja se smanjuje i rafinirala do točke da je uglavnom natrijev klorid mogla bi činiti da solna sol čini kao da sadrži više natrija nego druge vrste soli, no Sveučilište Missouri primjećuje da je ta razlika slaba.
Rezanje soli
Pored osnovnih načina izrezivanja soli iz prehrane - kuhanje od nule, upotrebljavajući začine umjesto soli i ne slanjivanje vode za tjesteninu - slijedite prijedlog za blokiranje Colorado State University Extension dio vrha mješalice soli, koji će smanjiti količinu soli koja može pasti kada ga protresite.Ako je okus, a ne samo količina, smanjite ono što koristite postupno i naviknete na malu količinu prije rezanja više.
