Nutricionista kaže da je to najgora alternativa za mliječne proizvode

Ovdje je zanimljiva činjenica: 75% ljudske populacije je netolerantno na laktozu, bez obzira znaju li to ili ne. To zapravo ne bi trebalo biti alarmantno. Da biste bili tolerantni, morate biti sposobni probaviti laktozu ili šećer koji se nalazi u mlijeku, što se događa preko enzima koji se nalazi unutar tijela nazvanog laktaza. No, studije su otkrile da nakon odbića, ljudi počinju gubiti enzim laktaze, što dovodi do tipičnih simptoma netolerancije na laktozu (tj. Plin, nadutost i, znate, opća nelagoda u kupaonici).

Dok su se oni koji su imali nedostatak laktaze jednom smatrali iznimkom od pravila, sada su "normalni", a odrasli koji još imaju enzim laktazu su manjina, ili "laktaza postojana". Zbog toga smo na tržištu vidjeli takve promjene u proizvodnji bez mliječnih proizvoda. Uđite u kafić, a izbornik za mlijeko na bazi biljke po dužini je sličan izborima jave. Upravo danas, pitao sam za sojino mlijeko i pitali me jesam li u redu s makadamijom, zobenom parom, kokosom ili bademom. U teoriji, svi zvuče privlačno, a pojam "biljne" zvuči dovoljno zdravo, ali u stvarnosti sigurno nisu jednako stvoreni.

Prema najboljem nutricionistu Keri Glassman, osnivaču tvrtke Nutritiouslife.com i glasnogovorniku za tržište plovnih putova, najgora alternativa za mlijeko je sojino mlijeko, Ona kaže da češće nego ne, sojino mlijeko dolazi jako obrađeno i zapravo se proizvodi s dodanim uljima. Također općenito sadrži karagenan, sredstvo za zgušnjavanje povezano s upalnim problemima kao što je artritis i IBS. U svom najorganiziranijem obliku, sojino mlijeko je tehnički najhranjivija alternativa za mliječne proizvode (četiri i pol grama masti, osam grama proteina, četiri grama ugljikohidrata i 330 miligrama kalcija), ali ako naručujete od svog barista, vjerojatno ne dobivate čisto, prešano sojino mlijeko bez aditiva.

Kao zamjena, kaže Glassman Najbolja alternativa za mlijeko je nezaslađeno mlijeko indijskog oraha. Kada kravlje mlijeko dosegne između 90 i 150 kalorija na osam unci, mlijeko kasuja ostaje oko 25 do 60 kalorija. Također je bogat proteinima i željezom i, sa stajališta okusa, prirodno je kremastiji i manje "nutty" degustacija od ostalih biljnih opcija.

Za drugoplasiranog, Glassman voli organsko mlijeko od badema i konoplje mlijeko, iako su oboje uglavnom voda i nedostaju hranjive tvari koje biste pronašli u mlijeku indijskog oraha. Problem s ovim potonjim je, međutim, to što ga mnogi kafići ne nose - ne biste ga mogli naći u Starbucksu ili Caffè Nero-u (za sada), pa biste možda htjeli BYOCM (donijeti vlastito mlijeko od indijskog mesa). Smatrajte to kao pripremu obroka za tjedan dana: sipajte u kontejnere za jednu posudu i odnesite u vaš lokalni kafić. Možda će na kraju dobiti savjet da ga počnu nositi s punim radnim vremenom.

U nastavku kupite naše omiljene alternative bez mliječnih proizvoda: