Pokušao sam tridesetodnevni detonator šećera, i (nekako) preživio da ispričam priču
Sadržaj:
Plan
Prije no što sam pročitao knjigu, već sam rekao svoje (u suzama) zbogom vinu i čokoladi, pa sam bio ugodno iznenađen kad sam saznao da zapravo nisu tehnički ograničeni. I to je ono što sam odmah volio o Maguireu i Thomsonovu planu: Umjesto suhe liste "jedi ovo ne", postojao je prilično opsežan dio hrane "sive zone" za uživanje u ograničenim količinama, a ne u potpunosti izrezan. Bio je to sjajan način za ocrtavanje oprosta koji su još uvijek zdravi (gledam u vas, tamna čokolada), i iako sam to stvarno željela učiniti na pravi način i obvezati se na izrezivanje alkohola, slatkog voća i slatkiša vrsta, imaju one "nekada" hrana u leđima mog uma napravio sve to čini malo manje zastrašujuće.
S obzirom na to, primijetio sam prisutnost mahunarki poput slanutka, graha i leće na popisu "u umjerenosti", zbog čega sam se zaustavio. Kao vegan, mahunarke i mahunarke su veliki izvor mog dnevnog unosa proteina, pa sam mislio da je najbolje provjeriti s Maguireom da vidim što bi joj preporučio tijek djelovanja. Rekla je da u mom slučaju nije bilo ništa puno za popunjavanje mahunarki i savjetovao sam da se u moj dnevni obrok uključi i tofu. Prioritet je, rekla je, uklanjanje svih rafiniranih šećera iz moje prehrane.
TJEDAN 1
Ja sam jedan od onih ljudi koji voli kupovinom namirnica, tako da sam se morao suzdržati od klizanja u Trader Joea na poleđini moje košarice s ispruženim rukama na Dan 1. Bio sam oduševljen okretanjem novog lista i nisam mogao čekati hladnjak s odgovarajućom hranom. (Ponovno postavljanje bez šećera uključuje čitav niz preporučenih recepata i plan obroka ako želite takvu vrstu rigidnosti, ali s obzirom na moja ograničenja u ishrani i sklonost da pripremim vlastite recepte, odlučio sam slobodno objedovati uz ograničenja plana kao moj vodič.)
Međutim, moj entuzijazam se počeo rasipati kad sam počeo čitati naljepnice - nešto što sam oduvijek činio, tako da sam bio zapanjen primijetivši sastojke koje prije nisam imao, do točke u kojoj sam htio znati je li netko u proizvodnji Tradera Joea biljka mi se zezala.Jarred salsa, na primjer, očito sadrži šećer. Dođi opet?
Blago ispražnjen, ali odlučan zadržati moju bradu gore, Opskrbljivao sam sve vrste svježih proizvoda, tri vrste (običnog) tofua, graha i badema- u pokušaju da se izbjegne bilo kakav tajni šećer koji se možda skriva u takozvanom "nezaslađenom" bademovom mlijeku, ja bih napravio svoj. Pokazalo se da je ovaj zadatak ne samo lakši nego što se predviđa i puno isplativiji - domaće mlijeko od badema je zapravo daleko ukusnije. Također sam uočio neku crvenu pastu od leće u TJ-ovoj "novoj" sekciji i odmah zgrabio dvije vreće.
To skoro Osjećao sam se kao rupa u jelu da jedem tjesteninu, ali uz samo jedan odobreni sastojak, bio sam tehnički čist. Napravio sam veliku hrpu s domaćim sosom od rajčica i feta na bazi badema - božanski.
Tjedan je pucketao bez mnogo izvješća. Svoje slobodne dane počela sam s uobičajenim poslasticama - zaslađenim samo bobicama - i napunila krumpiriće, salate, "rižine" zdjele cvjetače i spomenutu tjesteninu. Počeo sam donositi vlastiti ručak na posao, jer sam počeo shvaćati da nema pravog načina da saznamo koji se oblici šećera skrivaju u obrocima koje priprema netko drugi. Počeo sam pretpostavljati da je to vjerojatno bio veliki krivac za moje nadimanje i neznatno dobivanje na težini - u posljednje vrijeme puno sam jela i koristila Postmate.
Moj prvi veliki propust dogodio se kad sam otputovao na istok za brz posjet obitelji s onim vikendom. Jedna čaša vina pretvorila se u dvije, a dok je ostatak obitelji nosio na rođendanskoj torti moje sestre, mama me iznenadila pintom veganskog sladoleda. Umjesto da se osjećam zbunjeno i izostavljeno, odlučila sam si priuštiti malu kašiku i mentalno provjerila kakvu sam krivnju osjećala zbog propasti. Bilo je iznimno korisno da Maguirerov plan ima cijeli odjeljak koji savjetuje što učiniti tijekom slip-asuština je "nemoj paničariti i krenuti dalje."
2. TJEDAN
Usprkos toj večeri oprosta tijekom vikenda, zaronio sam u drugi tjedan s novonastalom odlukom. Osjećao sam se sjajno, energično, i već, moje traperice su se bolje uklapale. Tada se srijeda okrenula, što se dogodilo kao lijep moj kolega Amandin rođendan. Nakon što je pokupila hrpu veganskih kolača u njezinu čast - od moje favorit pekara, ni manje ni više - dopustio sam da napola radije nego da preskočim tu nevjerojatno pahuljastu glazuru.
Ne mogu se sjetiti kad sam zadnji put imao tako opipljiv šećer, ali vjerojatno sam u to vrijeme bio u srednjoj školi i nosio kostim za Noć vještica. Moj se mozak osjećao zujano i isprekidano, a ruke vidljivo drhtale. "To ne može biti moguće." pola pitao sam se glasno. "Čovječe - šećer nije šala", rekla je Amanda prije nego mi je ponudila drugu polovicu. (Očajna i iskreno malo previše svjesna koliko se šećer petljao s mojim sustavom, odbio sam.)
Post koji dijeli Victoria Hoff (@victoriadawsonhoff) je uključen
TJEDAN 3
Kao što sam napravio moj put u treći tjedan, mislio sam da je sigurno u ovom trenutku pretpostaviti da sam jednostavno zaobišao tipične gladi i umor koji izgleda da prate većinu čišćenja. Čovječe, bio sam naivan: utorak je udario, i odjednom sam bio bačen u maglu. Osjećala sam mučninu i neosjetljivost, a najbizarniji simptom svega je bio da sam, dok sam bio potpuno iscrpljen tijekom dana, imao problema sa spavanjem noću. Je li to bila moja kazna za moje trenutne propuste u posljednjih nekoliko tjedana? Dotaknuo sam bazu s Maguireom kako bih bio siguran da je sve to normalno, i da nisam samo predozirao bademe ili nešto slično.
"Da - unutar nekoliko tjedana smanjenja ili potpuno uklanjanja šećera iz vaše prehrane, možete doživjeti određene simptome i nuspojave, gotovo kao povlačenje", odgovorila je. "To može uključivati stvari poput glavobolje, mučnine, umora, promjene u obrascu spavanja i žudnji." U mom slučaju, bilo je sve gore navedeno - i od trećeg tjedna bio je prvi puni tjedan u kojem sam se stvarno čvrsto držao plana bez ikakvih pogrešaka, možda je to objasnilo kašnjenje u povlačenju.
No bilo je zadovoljstvo znati da je detoksikacija imala utjecaja - da ne spominjem da je moje tijelo radilo svoj posao kako bi vratilo ravnotežu. Dao sam sve od sebe da se pozabavim svojim simptomima tako što sam mogao što više spavati, zamjenjujući svoje tečajeve joge za jahanje nekim kućnim rastezanjem i završavajući dan temeljitim namakanjem u glinenoj i epsom soli. Tjelesne masa tlaka s eteričnim uljem eukaliptusa pomogla mi je bolnu glavu. I jednom kad sam prošao kroz te grube par dana, brzo sam počeo vidjeti isplate svoje upornosti.
TJEDAN 4
Iznenada, kad se magla pojavila, nestala je - i jasnoća što ju je ostavila u svom tragu praktički je zasljepljivala. Osjećao sam se usredotočeno i energiziranije nego ikada prije; moji obrasci spavanja - uvijek problem - odjednom su postali dosljedni i učinkoviti. Koža mi je sjala. Slučajno sam se tog tjedna sastao s prirodnom estetičarkom Sadie Adams, i dok sam joj govorio o detoksikaciji, razgovor se okrenuo pogrešnim predodžbama o prehrani i sjajnoj koži. "Mnogi moji klijenti pretpostavljaju da je mlijeko najgora moguća stvar za njihovu kožu", rekla je. "Čak ni blizu - šećer je definitivno najgori."
Bilo je to u to vrijeme kad sam to prvi put shvatio mjeseci, Nisam dobila uobičajeni bijeg na bradi, što obično označava dolazak mojeg razdoblja. Koincidencija? Mislim da ne: Šećer ima ogroman utjecaj na naše hormone i jasno je da je nešto konačno u ravnoteži.
Izuzimajući tih par dana kada sam se osjećala pozitivno, učinila sam sve što sam mogla kako bih ostala u skladu s jogom i planinarenjem tijekom 30 dana i počela sam svjedočiti koliko dobro čisti dijete s redovnim treninzima: ne samo da sam osjećaj dobici tijekom znojenja, ali i njih sam vidio. Blijedi obris abs-a počeo je proviriti iz moje sredine i počeo sam primjećivati i određenu definiciju duž gornjeg dijela ruku. Razmislite o ovom dokazu da zaista ne možete izvući iz siromašne prehrane - čak i ako ishrana o kojoj je riječ nije u početku bila siromašna.
Osjećao sam (i prokletstvo, u potrazi) tako dobro da je 30. dan stigao… i nisam htio stati. Osim za slavljeničko čašu crnog vina, nisam se osjećao primoranom odmah početi gomilati sve što sam propustio - jer kad sam se osvrnuo na iskustvo, shvatio sam da zapravo nisam propustio ništa. Mali ugrizi i gutljaji koktela koje sam prije krala - male, gotovo nesvjesne trenutke oprosta koji su pridonijeli napuhavanju i umoru koji sam osjećao - osjećali su se pozitivno zaboravljajući u usporedbi s novim, raznovrsnim osjećajem blagostanja.
AFTERMATH
Prošlo je skoro mjesec dana od 30. dana, a ja još uvijek u osnovi živim život bez šećera - ako to nije dokaz koliko se bolje osjećam, ne znam što je. Kažem "u osnovi", jer se tehnički ne osjeća više kao varanje kad imam povremeno čašu vina, ili nos na nekim kasnim pomfritima (još uvijek moj kriptonit). Ali sada kad sam zapravo uspio zamisliti koliko sam bolji i uravnoteženiji osjećao tijekom vremena - sve dok sam stvarao relativno male prilagodbe u svom načinu života - ne osjećam se kao da se trudim biti "dobar" „. Dok sam možda u prošlosti možda naručio leću za ručak samo zato da bih bio vrli, sada sretno donosim tu odluku znajući da gorim ovaj povišeni osjećaj wellnessa i da se neću osjećati naduto i tromo nekoliko sati.
Na drugoj strani toga, kad ja čini prepustite se, dovoljno sam prisutan da zaista uživam u svakom zalogaju ili gutljaju. Sve u svemu, mnogo sam savjesniji u svojoj prehrani na svim razinama, i mislim da je to ključ za svladavanje te igre davanja i uzimanja.
Uvijek sam imao najbolju sreću s ponovnim pokretanjem dijete ili čišćenjem koje su, na kraju krajeva, razumne: odustajanje od šećera u svim njegovim oblicima može izgledati kao strma potražnja za osobnom vrijednošću, ali ono što volim kod Thomsona i Maguirea plan je da dodijeli one male oprostima koji nas drže zdravim. Kad god sam se družio s prijateljima tijekom 30 dana, odgovor je bio ili "Ali vino!" ili "Ali čokolada!" Iako sam se većinom posvetio rezanju i jednog i drugog znati da su mi tehnički dostupni u minimalnim količinama bilo je nešto udobno, osobito u početku. I nakon nekog vremena - doista, sredinom 2. tjedna, kad su me pogodili ti ludi simptomi povlačenja - shvatio sam da ih zapravo ne trebam.
Sve je to omogućilo lakši prijelaz u način održavanja nakon čišćenja, zbog čega je ta linija između "tijekom" i "poslije" na kraju zamagljena.
Ali možda je najvažnija lekcija od svega to što mi je ozbiljno trebala provjera stvarnosti. Čak i zdravstveni orasi kao što sam ja nisu imuni na samozadovoljstvo, i to me je samo učinilo slijepim na male načine sabotiranja vlastitog wellnessa sve dok odjednom moje traperice nisu bile preuske i nisam uspio stići do 14 sati. bez jakog udarca. „Vegani nisu automatski sam zdrav, "mogu sada reći."
